Soy Michelle “Mina” Carlín, sommelier, wine consultant, educadora y especialista en análisis sensorial. Wine educator, juez en concursos internacionales y creadora de contenido, desarrollo programas de formación y experiencias para profesionales y entusiastas de la gastronomía.

He dedicado mi carrera a estudiar cómo el vino transforma nuestra experiencia gastronómica. Lo que comenzó con el vino me llevó a explorar otros universos fascinantes como el agua, el té y el maridaje, descubriendo que el agua es muchas cosas, excepto simpleza.

A lo largo de 10 años de estudio del agua con terroir he trabajado con clientes premium diseñando experiencias gastronómicas donde el vino y el agua ocupan un lugar fundamental.

Aunque es la bebida más consumida del planeta, sigue siendo una de las menos comprendidas. Cada agua posee una composición mineral única, un origen geológico particular y una personalidad sensorial capaz de transformar la percepción de los alimentos y otras bebidas. En ese sentido, el agua es origen, geología, territorio e historia: un verdadero terroir líquido.

Por eso fundé The Water Experience, una plataforma dedicada a divulgar la cultura del agua desde una perspectiva sensorial, gastronómica y educativa. A través de este proyecto comparto conocimiento, experiencias y formación especializada, incluyendo el curso “Fundamentos del Terroir Líquido”, porque el agua es muchas cosas, excepto simple.

Mi misión es ayudar a las personas a descubrir que el agua puede analizarse, disfrutarse y maridarse con la misma curiosidad y atención que dedicamos al vino.

A través de experiencias, catas, formación y contenido especializado, busco acercar este fascinante mundo a consumidores, restaurantes, profesionales de la hospitalidad y amantes de la gastronomía.

Porque el agua es muchas cosas excepto agua simple, es un Terroir Líquido.