The Water Experience – Fundamentos

¿Qué aprenderás?

• A diferenciar técnicamente aguas sin gas y con gas comprendiendo cómo origen geológico, mineralidad, estructura y textura influyen en su expresión sensorial.
• A aplicar fundamentos de análisis organoléptico del agua mediante evaluación visual, olfativa y gustativa, identificando frescura, persistencia, tensión, equilibrio y sensación en boca.
• A comprender cómo la cristalería modifica la percepción aromática, la textura y la experiencia sensorial del agua.
• A aplicar principios técnicos de armonización agua-vino para generar equilibrio sensorial y gastronómico.
• A ejecutar protocolos profesionales de servicio de agua en restauración y contextos fine dining, incluyendo temperatura, mise en place, presentación y técnica de servicio.
• A identificar prácticas que alteran las propiedades organolépticas del agua y desarrollar criterio técnico para seleccionar, servir y armonizar agua con precisión.
• Este curso te permitirá comprender el agua como un producto con identidad sensorial, estructura y función gastronómica definida. igual si no se pone en dos columnas hace que se vea menos atascado